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Dos de Saint Pierre Rôti Velouté Epinard Ail Rose et Menthe Champignons de Saison ***** Filet de Turbot Grillé, Sauce Hollandaise, Poivrons Rouges à la Tzigane Nems de Légumes à la Menthe et Cacahuètes ***** Dos de Maigre Corse Grillé en Ecailles de Chorizo Pétales de Tomates Séchées Ris de Veau Braisé Au Gran Serrano, Emulsion de Lard au Parmesan Champignons Sauvages, Brochette de Grenailles de Noirmoutier ***** Rognon de Veau Poêlé Aux Pleurotes Jus à l’Estragon ***** Filet de Bœuf VBF Façon Rossini Mousseline de Céleri Champignons de Saison Prix Nets – Taxes et Service Compris Boissons Non Comprises
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